Restaurante y Bar de Pintxos
La experiencia de Pintxos Gourmet - Clásicos
En La Latina desde 2001 con nuestra cocina de taberna auténtica.
AHORA vinimos al barrio de Salamanca. Nos esforzamos en mostrar la experiencia viajera de una cocina original, sin artificios,
que respeta el producto y lo pone en valor.
Respetamos el sabor y somos pioneros en la oferta de pintxos en la capital.
Esa es nuestra señal de identidad: una oferta gastronómica de inspiración vasca y esencia del mundo.
Más de 20 años ofreciendo una cocina de sabores, creatividad y raíces en las que la tradición y la autenticidad son señales de identidad.
La famosa Tortilla de Madrid
Nuestra tortilla en Juana la Loca se basa en la tradicion española con toques agregados gourmet.
Es un proceso que lleva dos horas y media, a fuego lento, en una mezcla de aceites distintos cuidadosamente seleccionados, donde la cuajada perfecta se consigue con el sazonado preciso de sus huevos, con una mezcla de especias orgánicas para lograr una textura cremosa en el interior y un aroma inconfundible. La tortilla se sirve a temperatura ambiente para que sus sabores se desplieguen con toda su intensidad, dejando en el paladar una experiencia difícil de olvidar.
